Virtas ūsuotis arba sterkas

1  kg žuvies, 1 morka, 1 salieras, 1 svogūnas, 2, petražolės, 1 lauro lapelis, acto, druskos, 3 šaukštai sviesto, 750 g bulvių, petražolių lapelių.
Žuvis nuvaloma ir išplaunama. Prieskoninės daržovės supjaustomos griežinėliais, ant jų uždedama žuvis, užpilama vandeniu, kad semtų, ir užverdama. Paskui pasūdoma, įpilama acto, galima įdėti lauro lapelių, ir verdama ant mažos ugnies, kol žuvis suminkštėja. Tada ji išgriebiama, sudedama į pailgą pusdubenį, aplaistoma šaukštu sultinio, į kurį dar įpilama acto, po to aplaistoma sviestu ir apibarstoma petražolių lapeliais. Patiekiama su virtomis bulvėmis.
usuotis-300x199 Virtas ūsuotis arba sterkas

Salta sriuba su uogomis

2 buteliai kefyro, 0,5 stiklinės cukraus, 0,5l uogų (braškių, žemuogių arba aviečių), 0,5—1 stiklinė grietinės, 300 g pyrago, šaukštas sviesto
Uogos užpilamos šaltu vandeniu, atsargiai pamaišomos ir išpilamos ant rėčio Kai vanduo nubėga, mediniu šaukštu pertrinamos per rėtį. Vazoje suplakamas kefyras, sudedamos pertrintos uogos, cukrus, išmaišoma ir užbalinama grietine.
Atskirai prie sriubos patiekiami skrebučiai
salta-sriuba-uoga-300x198 Salta sriuba su uogomis

Troškinti baravykai su bulvėmis

1 kg baravykų, 0,5 kg bulvių, 2 svogūnai, 50 g lašinukų, 1 stiklinė grietinės,pipirų, šaukštas pjaustytų krapų lapelių, druskos.
Nuplikyti baravykai supjaustomi juostelėmis ir pakepinami su smulkiai supjaustytais lašinukais ir svogūnais. Paskui užpilama truputis pieno arba vandens, užvirinama, sudedamos skiltelėmis supjaustytos bulvės, pasūdoma ir troškinama pamaišant, kol bulvės suminkštėja. Įdedama pipirų, krapų lapelių, grietinės, išmaišoma ir pakaitinama iki užvirimo.
bulves-baravykai-300x225 Troškinti baravykai su bulvėmis

Spanguolių kisielius

sanguoliu-kisielis-281x300 Spanguolių kisielius
0,8 l vandens, 100 g spanguolių, stiklinė cukraus, 4 nubraukti šaukštai krakmolo.

Uogos perrenkamos, nuplaunamos ir sumaigomos dubenėlyje mediniu šaukštu. Paskui per marlę išspaudžiamos sultys ir pastatomos šaltame kambaryje. Išspaudos užpilamos karštu vandeniu ir verdamos 4—6 minutes. Po to nuoviros perkošiamos, supilamas cukrus, užvirinama ir nugriebiamos putos.
Truputyje virinto šalto vandens išleidžiamas krakmolas ir maišant supilamas j nukeltą nuo ugnies sirupą. Bulvių krakmolą reikia greitai užvirinti, nes ilgai verdamas jis skystėja. Į išvirtą kisielių supilamos sultys. Kisielius supilstomas į indelius ir apibarstomas miltiniu cukrum. Taip pat verdamas visų sultingų uogų kisielius.

Naujausi receptai